標題: 杏鮑麵線四物湯
echoooo
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發表於 2009-4-27 22:09  資料  短消息  加為好友 
杏鮑麵線四物湯

杏鮑麵線四物湯
 
材料: 調味料:
四物包1包
手工麵線1綹
杏鮑菇2條
薑適量
麻油2湯匙

 

 

 
 

 

作法:
1. 將杏鮑菇整支放入熱水中燙熟撈出後對半切開。

2. 接著鍋中放入適量的清水、素蠔油、杏鮑菇、薑,煮約15分鐘後起鍋切片備用。

3. 鍋中倒入10碗的清水,再放入四物包煮滾後轉小火,接著繼續熬煮約1小時後去除四物包。

4. 麵線放入滾水中煮熟後,放入圓盤中備用。

5. 鍋中放入麻油,爆香切好的薑末後,再放入用圓盤裝的麵線,煎至兩面呈金黃色後,盛起裝入湯碗中,接著放上切片好的杏鮑菇,再淋上四物湯即可。
 
素食小語: 日本人把素食叫做精進料理,叫做健康食;吃素能讓頭腦清楚,讓身體健康,所以說是精進食、健康食。
 
資料來源:取自大愛台「現代心素派」節目





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