素羅宋湯
(資料來源:伊莉討論區)
【材料】:
高麗菜 1/4個
胡蘿蔔 1/2個
馬鈴薯 1/4個
白花椰菜 1/3顆
小紅蕃茄 12顆
薑片 3片
蕃茄醬 3匙
月桂葉 2片
鹽 1/4小匙
糖 1小匙
醬油 2大匙
熱開水 2杯
【調 味 料】
胡椒粉 少許
香菜 少許
【做 法】
1.胡蘿蔔與馬鈴薯削去外皮後切片,洗淨;高麗菜一片片剝開,並且將每一片先剝成三塊後,切大段狀;白花椰菜洗淨,去硬梗;小紅蕃茄對半切備用。
2.將作法1的所有材料、薑片、蕃茄醬、月桂葉、鹽、糖、醬油與2杯熱開水一起放入快鍋中,蓋上鍋蓋,以大火煮至汽笛聲響,轉小火續煮約3分鐘即熄火,待安全閥降下並排完氣後,掀開鍋蓋,食用前加入胡椒粉、香菜即可。